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秋分时节,最佳食物必须有它的名字!
www.tudizy.com 来源:今日头条 时间:2019-10-03 19:18:55

  俗话说一场秋雨一场寒。秋分过后,天气开始慢慢凉起来了。饮食上也要注意调整,储存好能量,迎接冬天的到来。秋膘囤起来~

  秋分时节,我们要注意吃一些什么食物呢?答案当然是黑木耳,秋季最佳食物莫过于黑木耳了。黑木耳是食用菌的一种。因其生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳。

  黑木耳的好处

  黑木耳口感细腻清脆,滑嫩可口,味道鲜美,可以制做成各种各样的美味佳肴。中医学认为,黑木耳味甘性平,归脾、肺、肝、大肠经,主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等。

  现代科学认为,木耳不但蛋白质丰富,而且富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高,每100克干木耳含铁达185毫克,是肉类的100倍。因此,黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。此外,黑木耳还有润肠解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用,因此,还是中老年人的优良保健食品。那黑木耳都有些什么做法?

  泡椒凉拌黑木耳

  做法:

  1.黑木耳用清水浸泡至涨发,用剪刀剪去根部,清洗干净后撕成小朵。

  2.烧开水,将黑木耳焯水后冲洗凉后沥干水分备用。

  3.蒜去皮拍扁切碎,红辣椒、泡椒切小段,香菜洗净沥水切碎;把准备好的黑木耳装进碗里,加入切好的辅料。

  4.食用前淋上生抽、香醋、白糖、盐和芝麻油,拌匀即可。

  红枣黑木耳汤

  做法:

  准备红枣5枚,黑木耳15g。将枣洗净,黑木耳用冷水泡发,共同放入碗内,加适量水及冰糖后放入锅中蒸1小时即可。

  木耳西芹炒百合

  做法:

  黑木耳、百合用水泡发,西芹切好。锅内倒油,烧热后放入小葱爆香。倒入泡好的黑木耳爆炒。再倒入百合、西芹一同爆炒片刻,最后根据自己口味放盐、生抽、味精调味。出锅前用水淀粉勾薄芡即可。



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