今年中国政府工作报告的政策建议之一是提倡节约粮食以解决短缺问题。粮食短缺已成为全国关注的焦点。2020年8月，中国发起“光盘行动”。

　　熟悉中国农业的日本爱知大学名誉教授高桥五郎一直根据联合国粮农组织收集的数据来计算中国大陆基于卡路里的粮食自给率。他估计，对于54种主要食品来说，2018年时自给率大约为80%，相比之下2000年时这一数字是94%，2005年是89%，2010年是83%。2020年，由于天气和其他因素，这一数字进一步下降到了大约76%。他把自给率持续下降归结为从事农业生产的农民人数减少和“农业土壤恶化”。

　　中国政府已承认存在土壤质量问题。2014年的一项调查披露，全国各地农田遭受严重的重金属污染，有16%的土地受到了镉、汞和砷等金属污染。

　　河南是产量仅次于黑龙江的产粮大省。与其他省份一样，河南农田的土壤也因过度使用化肥而退化，这已对农业生产带来了严重影响。在河南新乡小刘固农场推广循环农业的日本农业专家川崎广人表示，新乡曾经拥有无边无际的肥沃农田，但是现在很多被埋在了公寓楼、度假别墅等建筑之下。

　　每年春节前后，中国都会发布中央一号文件，通知党政机关来年的首要政策。2004年以来，一号文件一直是关于农业和农村发展问题。2021年的一号文件提到，要加大粮食主产区高标准农田建设投入，建设1亿亩旱涝保收、高产稳产高标准农田。这反映出政府对于耕地安全和粮食供应保有危机感。