青梅原产我国，是蔷薇科李属落叶性果树，要使青梅获得丰产、优质，需要具备以下条件：适宜的气候条件和栽培环境，选用优良品种，采用合理搭配授粉树和花期放蜂，实施科学栽培技术。

１、选择适宜的栽培环境

　　青梅适宜于温暖气候，且较耐寒，花期在—８℃～—９℃才受冻害，幼果耐寒性减弱，—３℃～—５℃下即遭冻寒。种植地应选择光照条件好、周围没有污染、有充足水源的地方，园地土层深厚、肥沃、湿润、排水良好，一般选在较平坦的大山窝或半山腰建立青梅基地。

　　２、种植丰产优质品种，合理搭配，花期放蜂

　　目前主要栽培的青梅优良品种有桃梅、李梅、白梅和软枝大粒梅等。种植时除选择这些品种外，应按一定比例搭配花期相同或相近的优良品种作为授粉树，如采用８０％—９０％李梅为主栽，搭配１０％—２０％的桃梅，或７０％的桃梅搭配３０％李梅，或６０％的李梅搭配４０％的桃梅等授粉组合。对原种植园现有搭配授粉品种不足的应采取高接换种方法，换上一定比例的授粉品种。栽培上除了搭配花期相同或相近的授粉品种外，还应在花期进行放蜂，一般每亩果园放养蜜蜂１—２群。

　　３、合理种植

　　山地、瘦地每亩种４０—６０株，平地、肥地每亩种３０—４０株，对原种植过密、互相遮蔽、影响光合作用的果园要及时进行间株及重修剪。

　　４、加强肥、水管理

　　幼龄树施肥以勤施薄施速效肥为原则。结果树每年施肥３次，第一次在采果后，第二次在开花前，第三次在谢花后小果期。花前肥应施足优质有机肥，以人畜粪肥、饼肥或农家肥为主，此次肥应占全年施肥量的２／３。花蕾期和小果期根外追施磷酸二氢钾等叶面肥，同时结合施适量石灰，补充钙质和中和土壤酸碱度。花期和幼果期若遇干旱天气应及时灌水；盛花期若遇浓雾、霜冻应在早晨喷施清水洗雾、洗霜，防止雌花柱头干燥，有利于提高座果率。每年采果后覆盖上一层３—６厘米厚的新土，以保护根系和促进新根生长。

　　５、修剪、整形

　　青梅属于喜光照植物，及时进行修剪、整形，有利于形成自然开心形树冠和促进树冠通风透光。整形从幼龄树开始，留主干高约６０厘米进行剪顶，主干上留３条不同方向的主枝，分叉角度为４０度—５０度，主枝在５０—６０厘米处再摘心促其分枝，每条主枝再留２—３条分枝，这样的树冠骨架基本形成，然后让其继续分枝成自然开心形树冠。

　　结果树应及时进行修剪，第一次修剪在小果期春梢萌发后或采果后，第二次在开花前，剪去阴枝、枯枝、弱枝、病虫害枝及徒长枝，以促进树冠通风透光、利于养分集中和减少病虫为害。

　　６、加强病虫害防治

　　（１）虫害

　　小果期、春梢萌发期重点防治蚜虫新梢害虫，可用功夫１０００倍喷杀。夏季主要防治各种食叶虫，可用菊脂类等农药防治。

　　（２）病害

　　花蕾期、小果期各喷１次０·１％—０·２％硼砂，防治果实流胶病。新梢期、果实膨大期及时防治黑星病。常用的农药有托布津８００倍。

　　病虫害防治应结合进行冬季清园、主干刷白和喷洒松脂合剂或石硫合剂洗枝，消灭越冬病虫源。

　　７、采收

　　青梅成熟期，为了提高商品果的质量和产量，调节树体生理机能的平衡，使树势及时恢复，应实行分期采果，做到先成熟先采收，分２—３批采收，逐步减轻树体负担，防止水分失调，同时要小心采摘，防止梅枝折断和果品擦伤。