眼下正值出菇时节，在位于上海崇明区新村乡新洲村的上海慧聪农产品专业合作社里，一簇簇、一朵朵羊肚菌破土而出，撑起褐色小伞，长势十分喜人。工人们将成熟的羊肚菌采摘装桶，准备上市。

　　前几年，通过“村集体+合作社+农户”的合作方式，新村乡试点推行稻菌轮作模式。“菌菇经济价值高，羊肚菌亩产值约为水稻的20倍，轮作模式可将冬闲田变致富田。作为菌棒原料，水稻秸秆可实现变废为宝的经济化利用，已出菇的菌棒也可作为肥料还田，实现生态循环。”据基地负责人杨吉介绍，若无极端天气影响，羊肚菌亩产最高可达700—800斤。

　　羊肚菌是一种珍贵的食药兼用菌，营养丰富，有重要的药用价值。在我国云、贵及川渝地区，羊肚菌产业已成为助力乡村振兴的特色优势农业。